karya dari dapur version 1.0

salam peeps.

as promised, today is sharing session for recipe.

yes, all are homemade. mudah je nak buat. or kalau tak mudah sekalipun, sebab keterujaan nak masak tu mengatasi segala-galanya. jadi kugagahkan jua.

 HEHEHEHE

okay hari ni aku nak share satu resipi dulu. 

1st time aku try since kalau time lunch kat Cyberjaya, aku memang hantu makan nasi dengan lauk ayam butter sauce. so tanya la dekat classmate macam mana nak buat. so here it goes. 

1st attempt alhamdulillah jadi!

FRIED CHICKEN WITH BUTTER SAUCE

what you need:

ayam 

tepung gandum

garam,gula

1/2 kiub buttercup (approx. around 125gm) --> kalau takde buttercup boleh guna mentega/margarine

1/2 tin susu sejat *siapa nak kuah lebih, boleh letak lebih susu tapi jangan banyak sangat takut muak

potongan cili api * kuantiti terpulang ok. kalau nak pedas letak la lebih. tp kalau setakat 4-5 biji cili tu standard la kot bagi sesiapa yang taknak pedas sangatt.

daun kari

tepung jagung *if necessary

how to do:

1. ayam digaul dengan tepung gandum dan sedikit garam.panaskan kuali. goreng dalam minyak penuh.

2. ketepikan ayam. panaskan kuali. masukkan butter.

3. setelah butter cair, masukkan potongan cili api dan daun kari.

4. tumis hingga naik bau. masukkan susu sejat. 

5. adjust dengan garam dan gula. kalau nak pekat lagi boleh masukkan tepung jagung, but I'm preferably didn't put any.

dan....

.

.

.

.

TA-DA!!

selamat mencuba!

resipi ni sangat mudah nak disediakan. kalau dah ada malas tu tkleh nak cakap ala la

p/s: stay tuned for next recipe okay!

iftaar recipe- prawn thermidor

salam Ramadhan ke-14.

haa macam I dah janji semalam, today nak bg resipi yang aku dah try sepanjang ramadhan utk berbuka.

semua biasa-biasa je mcm orang lain buat.

but this one, paling ramai orang tanya resipi macam mana nak buat.

actually, tgk rupa mcam kelas kat hotel2 je punya serving, *pehh perasann,hentikan lisa*

HAHAH... ok abaikan ayat itu. takde, nak katanya...

resipi ni kira macam moderned version of tauhu sumbat.

this is tauhu based food.

resipi asal my own aunt yg bagi, 'tauhu tulip' dia letak nama.

but for me myself, since resipe tu aku ubah sikti2 sebab tauhu yang siap digoreng utk letak dlm mee kari tu aku tak beli, sebab Chinese made and I wasn't that sure bout its halal, so aku guna tahu biasa jer ganti tauhu tu.

so dari tauhu tulip dh jadi macam bentuk bunga teratai je. hahah

and aku pun ade buat a few adjustment sikit to the filling, and aku nak patenkan resipi ni dgn nama baru..

PRAWN THERMIDOR.

apesal thermidor?

sebab ni inspirasi dari crab thermidor yang aku makan kt restoren feveret aku kat Cyberjaya yang rupa lebih kurang macam prawn thermidor aku ni.

so here goes the recipe:

PRAWN THERMIDOR

6 biji tauhu 

50g isi ayam-dicincang

50g isi udang-dicincang

lada hitam- dikisar

1 sudu kecil serbuk kari

1 sudu kecil serbuk cili

1biji telur

1 sudu besar tepung jagung

garam secukup rasa 

minyak untuk menggoreng

cara-cara membuatnya:

1. panaskan minyak, potong tauhu yang petak tu kepada dua bahagian secara menyilang. (so you'll get bentuk segitiga) goreng tauhu sehingga garing keemasan. angkat, dan sejukkan.

2. tauhu yang dah disejukkan tu, di korek isinya dan himpun dalam satu bekas. jangan buang,sebab nanti akan digunakan untuk buat inti.

3. kulit tauhu yang dah dikorek isinya tu, terbalikkan. (the side yg ada isi tauhu tu kat luar, and the side yg goreng kuning keemasan tu kat dalam). then you'll get bentuk cup.

3.  hancurkan isi tauhu. in this case, saya ramas pakai tangan je.

4.isi udang dan ayam yang dah dicincang sebentar td, cmpurkan dengan isi tauhu tadi.

5. masukkan serbuk kari, serbuk cili, lada hitam dan garam. gaul sebati.

6. inti yang dah sebati digaul tu dimasukkan kedalam kulit tauhu yang dah jadi cup tadi.

7.sumbat padat-padat.

8. panaskan minyak. telangkupkan cup tu semasa masukkan dalam kuali untuk menggoreng.

9. goreng sehingga warna bertukar menjadi warna keemasan.

10. siap untuk dihidang.

SELAMAT MENCUBA!

raya cookies fever recipe!

salam peeps.

mesti wondering kan pesal lah doc lisa yg schumel ni buat biskut raya awal sangat, while actually. my class is scheduled to be started on 7/8 and only malam raya nanti baru balik rumah for cuti raya, mana nak sempat buat biskut raya dah kan.so sementara sill ada kt rumah ni, baik gunakan masa yang ada, dari ai membuta xsedar diri sepanjang hari  untuk buat biskut raya. lagi pun kesian lahh kat my Mom yang sensorang bersilat nak buat kuih raya kan. thus, I helped her out to make 2 types of biskut raya. choc-based of course. cuz I am a choc lover!

prinsip aku memasak senang je, asal aku rasa sedap and aku suka makan, I'll do it. tak kiralah sesusah mana pun benda tu nak jadi. complicated ker, rumit ke, letak tepi. asal dapat pe yang aku nak makan! xde nyusah orang and aku puas hati bila buat sendiri dapat makan ulang-ulang kali tambah. haa untungkan bila boleh masak or buat something tu on your own? heheh

so semalam bake out 2 cookies semalaman. Cadburry Chocoflakes and Hazelnut Buttercookies! haa tempted tak dengar nama cookies tu? sila cakap anda TEMPTED.  hahaha! here now, aku nak share recipe how to do these cookies sebab some of my friend do ask bout the recipe :)

HAZELNUT BUTTERCOOKIES

you need:

250g butter (buttercup sebijik tu)

160g brown sugar

340g all purposed flour

70g corn starch (tepung jagung)

100g hazelnut (crashed)

70g chocolate chips

a pinch of salt

a pinch of soda bicarbonate

how to do:

1. mix the butter with the brown sugar

2. put the flour and corn starch

3. put in hazelnut together with chocolate chips, salt and soda bicarbonate

4. shape the cookies by using hands.

5. bake the cookies for 10-15minutes in heated oven 180◦C

*sebenarnya piping choc atas cookies tu sendiri punya materpiece, nak buat takpe, xnak ikut suke..sebab ada choc lebih utk bagi lebih menarik, xde laa dull sangat biskut tu kan..  :)

tapi kalau nak buat mcm resipi sayer nih, tunggu biskut tu dah betul-betul sejuk dulu(semalaman pun takpe) then susun atas redai, pipe la ikut suka hati. hehehe~

estimation : dapat 112 biji utk satu adunan

CADBURRY CHOCOFLAKES

you need:

450g cornflakes

450g cooking chocolate

a bar of Cadburry chocolate (kalau nak tukar pakai coklat lain pun boleh juga)

papercup

colorful beads as decoration (beads? pergh habis tinggi vocab nih LOL)

how to do it:

1. melt the chocolates (Cadburry+cooking choc) using double boil method.

(double boil = masukkan coklat dalam satu periuk, then masukkan periuk tu dalam satu periuk air then heat atas dapur sampailah coklat tu cair)

2. pour in the cornflakes until sebati.

 3.put into the papercup and tabur manik-manik colorful tu.

*note: tak payah bakar sebab nanti choc tu keras and sejuk sendiri. wee~

estimation : dapat 125 biji utk satu adunan

HOYEAH! DAH SIAP DUA JENIS BISKUT RAYA! :D

SELAMAT MENCUBA!

*P/S:  untuk resipi iftaar yang aku dah try sepanjang ramadhan ni (walaupun tak banyak mana), I'll update in next post ya! :D